طريقة عمل الأرز الذهبي
يكفي لثمانية أفراد. ثلاث أرباع كوب لكل فرد. وقت الاستعداد: 30 دقيقة. الوقت الإجمالي: ساعتان وعشر دقائق. الأحجام كوب من أرز بسمتي البني. 30 غرام من مرق الدجاج هابط الصوديوم. ثلث كوب من الماء. ملعقة طعام من بودرة الكاري الحارة. نصف ملعقة شاي من الكركم المطحون. حزمة زعفران. 3 ملاعق طعام من زيت الكانولا. ثلث كوب من عصير الليمون. 3 ملاعق طعام من العسل. ملعقة طعام من قشر الليمون. ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم. ربع ملعقة شاي من الملح. كوبان من الكرفس المفروم. ثلاث أرباع كوب من التوت المفروم المجفف. نصف كوب من الفلفل الأخضر أو الثوم المفروم. كوب من التوت الحلو الأسود المفروم. ثلاث أرباع كوب من المكسرات غير المملحة، ويُفضل الفستق واللوز والكاجو المطحون. أسلوب الاستعداد يُخلط الأرز والمرق والماء ومسحوق الكاري والكركم والزعفران في قدر معتدل الكمية. و يُوضع على النار حتى يغلي ويُحرك مرة واحدة، ويُغطى جيداً وتُقلص الحرارة حتى ينضج ويُطهى حتى تمتص الأحجام السائل، أيّ لنحو 35 دقيقة. ثم تُرفع الحرارة ويُغطى و يُترك على النار لفترة 5 دقائق إضافية. و يُهربّق بالشوكة. يُخلط الزيت وعصير الليمون