طريقة عمل معجنات للفطور

تعتبر وجبة الفطور الوجبة الاساسية التي لا يلزم اهمالها، إنما التركيز عليها للاستحواز على الطاقة والحيوية بالنهار، ومن مطبخ أنوثة اخترنا لك أسلوب تأهب معجنات للفطور.
الكميات:
3 أقداح من الطحين
قدحان من النشا
ملعقتان صغيرتان من الخميرة
4 اكواب من الماء
ملعقة من الحجم الصغير من الملح
العناصر لحشوة الجبنة
1/2 كيلوغرام من الجبنة الصفراء
1/2 كيلوغرام من الجبنة البيضاء
ملعقة من الحجم الصغير من الزيت
ملعقة من الحجم الصغير من النعناع المطحون
العناصر لحشوة الزعتر
ملعقتان من الحجم الكبير من الزعتر
3 ملاعق عظيمة من الزيت
1/2 ملعقة من الحجم الصغير من السمّاء
1/4 ملعقة من الحجم الصغير من الملح
أسلوب الاستعداد:
الطليعة تكون بواسطة تأهب العجينة المخصصة بالمعجنات، حيث تقومين بمزج الطحين مع النشا والخميرة والملح، ثم تضيفين الماء بشكل متدرجً مع العجن طول الوقت الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعيها في صندوق نقي وغطيها واحفظيها في مقر دافئ بشكل كبيرً الى أن ترتفخ وتصبح جاهزة للاستعمال.
في ذلك الوقت، قومي بتجهيز الحشوة للمعجنات، حيث تمزجي العناصر المخصصة بحشوة الجبنة كلها مع بعضها القلة، وتتركينها جانباً الى حين الاستخدام.
بعدها، امزجي عناصر حشوة الزعتر مع بعضها القلة واتركيها جانباً أيضاًً الى حين استخدامها.
من ثم احضري العجينة وقسميها الى اربعة اقسام، ثم افردي كل قسم على مقر مسطح وقطعيه بحسب الأسلوب التي ترغبين في، ضعي في وسط كل قطعة اليسير من الحشوة، سواء الجبنة أو الزعتر، وتفنني في صنع شكل المعجنات.
في أعقاب الانتهاء، ضعيها في صينية مدهونة بالقدر اليسير من الزيت، وادخليها الى الفرن على سخونة تبلغ الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.