Chihab

من الاكلات المصرية الشعبية المحببة لدي الكثيرين. يمتاز لحم اللسان البقري بالقوام الطري والأملس. وطعمه لذيذ ومييز. جربيه بأسلوب وصفات وتكات وسوف يعجبك كثيراً. كميات اللسان المحمر لسان بقرى جزر مقطع لاربع اجزاء بصل مقطع لنصفين ثمرة فلفل حار حبهان 2 فص ثوم كامل ملح وفلفل اسود أسلوب عمل اللسان المحمر يكشط اللسان بفرشاة او بالسكين من الامام الى الخلف ويغسل جيداً. يتم فرك اللسان بالملح والدقيق. يغسل وينقع بماء منخض الحرارة مضاف له شرائح ثمرة ليمون يتم عصرها بالماء. يترك اللسان بالماء لحوالى ساعة إلى حد ماً ثم يطلع ويغسل جيداً. فى قدر على حرارة منخفضة يوضع اللسان ويصب عليه الماء ليغطيه. يغطى القدر ويترك ليغلى لفترة 10 دقائق إلى حد ماً. يتم الاستغناء عن الماء ويصب ماء مغلى على اللسان، ويوضع مرة اخرى على حرارة منخفضة على الإطلاقً. يضاف البصل والجزر والثوم والفلفل الحار والحبهان والفلفل الاسود مع اللسان. يغطى القدر ويتم تركه إلى أن تمام النضج لفترة ساعة الى ساعة ونصف او اكثر. يضاف الملح نحو اقتراب النضج. تطفئ النار ويرفع اللسان من القدر. يتم تقشير البشرة الخارجى للسان وهو مرتفع الحرارة بمقدار ال

اليوم نقدم لأجل أن وصفة متميزة لعمل الحمام المحشي بالارز . وصفة شهية نقدمها لأجل أن مشروحة بشكل مفصل لأجل أن تعدينها بكل ثقة. كميات الحمام المحشي بالارز حمام ملح وفلفل اسود رشة من التوابل بصلة مفرومة ارز مغسول كبد وقوانص الحمام مقطعة لقطع ضئيلة أسلوب عمل الحمام المحشي بالارز يشوح البصل فى يسير من الزيت حتى يذبل ويصبح لونه أصفر. تضاف كبد وقوانص الحمام الى البصل ويقلبوا سوياً مع اضافة التوابل. تقلب الكبد والقوانص مع البصل حتى يتبدل لونها ثم تقوم برفع وتوضع جانباً. يضاف الارز بنفس القدر ويقلب حتى يتبدل لونه ويتغلف بالمادة الدسمة. تضاف كبد وقوانص الحمام الي الارز مع اضافة الملح والفلفل ويقلبوا لدقيقتين. يقوم برفع الارز من على النار ويوضع جانباً ليبرد. يتم حشو الحمام بخليط الارز مع الكبد والقوانص مع الاخذ فى الاعتبار، ان الارز سوف يزيد ويتضاعف حجمه اثناء النضج داخل الحمام، لهذا لا يلزم ملئ الحمام بالحشو. يغلق الحمام جيداً على الحشو بواسطة تشبيك الارجل بأسلوب محكمة، لكى لا يطلع الحشو اثناء النضج. يسلق الحمام بالأسلوب المعتادة لفترة تتراوح بين 45 الى 60 دقيقة حتى تمام النضج. يقوم برفع الحمام

محشى الكرنب من الوصفات الغنية عن التعريف والتي تمتاز بطعم شهي للغاية بشكل كبير. عناصر محشى الكرنب حبة كرنب متوسطة المقدار ارز مصرى كسبرة خضراء مفرومة يندورة معصورة ومصفاة ماء مغلى للسلق كسبرة جافة كمون ملح وفلفل اسود ملعقة من الحجم الكبير سمن ماء شطة أسلوب استعداد محشى الكرنب أسلوب إعداد ورق الكرنب ضعى الملح والكمون فى الماء المغلى. فككى ورق الكرنب واسلقيه سلقاً خفيفاً واخرجيه فوق مصفاة. ازيلى الأوردة البيضاء الغليظة واحتفظى بها وقطعى الورق لمستطيلات ضئيلة مناسبة للحشو. استعداد محشي الكرنب للتسوية فى قدر على النار ضعى اليسير من السمن او الزيت وضيفى عصير البندورة واتركيها لتتسبك كلياً ويغلظ قوامها. ضيفى الملح والكمون والكسبرة الجافة والشطة. فى حاوية ضعى الارز وضيفى له الكزبرة الخضراء والبندورة التى تم تجهيزها مع الاحتفاظ بجزء طفيف منها لوضعه على وجه الكرنب واخلطى جيداً. ضعى الاوراق الخضراء والأوردة الغليظة فى القدر اولا ثم قومى بحشو الكرنب ولفيه كالاصابع وضعيه بالقدر على نحو ممنهج. أسلوب طهى محشي الكرنب او الملفوف عقب الانتهاء من حشو الكرنب ضعى على الوجه صوص الطماطم والملح والسمن والماء

علي الرغم من ان السلطة الخضراء من وصفات الحكومة السهلة والتقليدية، سوى ان هناك العديد من الأساليب لعملها. لهذا تكون غير مشابهة في جميع مرة تتذوقينها في مقر غير مشابه. اليوم سوف اقدم لأجل أن أسلوب فريدة بشكل كبير للسلطة الخضراء وتمتاز بنكهة سوف تحبينها وتفضلينها من اليوم. كميات السلطة الخضراء 3 ثمرة خيار ثمرة جزر 2 ثمرة يندورة ثمرة فلفل حار ثمرة فلفل رومى فص ثوم مقطع ومهروس بقدونس مقطع ومهروس شبت مقطع ومهروس كمون كزبرة جافة مطحونة شطة بصل بودرة ملح وفلفل اسود خل أسلوب عمل السلطة الخضراء تقطع الخضروات الى قطع ضئيلة ويضاف لها الثوم والبقدونس والشبت ويخلطوا سوياً. تضاف البهارات والخل الى الخضروات ويخلطوا جيداً وتقدم. ملحوظة توضع البهارات على السلطة فيما يتصل تقديمها على الفور، اما فيما يتصل عدم تقديمها على الفور تَستطيع تقطيع الخضروات ومزجها وتركها بالثلاجة مغطاة واضافة البهارات قبل التقديم على الفور.

لن تحتاجى للكثير من العناصر او المجهود للحصول علي وصفة فطيرة الجلاش السريعة، فهذه الوصفة لا تفتقر فى إعدادها إلا دقائق ضئيلة وطعمها حقاً ممتاز وتمتاز بقوام هش سوف يحبه اطفالك. كميات فطيرة الجلاش السريعة جلاش سمن او زبدة زيت سكر بودرة لبن كاسترد او قشطة ومكسرات للحشو (اختيارى) ملحوظة تَستطيع الاكتفاء بالحاق السكر البودرة مع اللبن دون اى حشو اخر وستحصلين على طعم فاخر كذلكً. أسلوب عمل فطيرة الجلاش السريعة تذاب الزبدة او السمن وتخلط مع الزيت بمقادير متساوية إلى حد ماً. يتم طي ورقة الجلاش الى نصفين وتدهن بخليط الزبدة والزيت ويوضع الحشو وفق الرغبة. يتم طي ورقة الجلاش مرة اخرى وتدهن جيداً ثم يتم طيها لتصبح على شكل مثلث. وتدهن ثم تطوي مرة اخرى وتدهن. تكرر نفس الخطوات مع باقى المقدار او وفق عدد الافراد. فى طاسة على النار ممسوحة بقدر يسير من السمن توضع فطيرة الجلاش وتقلب لتحمر من الجانبين . تطلع فطيرة الجلاش وتترك جانباً الى ان تنتهى المقدار المرغوب عملها. عقب الانتهاء من تحمير الفطائر تعود الى الطاسة مع اضافة اليسير من اللبن على كل واحدة. تقوم برفع من على النار في أعقاب اضافة اللبن على الفور وي

لعشاق فاكهة المانجو اليوم نقدم لكم وصفة خاصة نثق انها ستعجبكم بشكل كبير. كيكة المانجو من وصفات الكيك الشهية حقا، فهي كيكة هشة ورائعة المذاق محشوة بالمانجو والكريمة الغنية اللذيذة. تورتة محاطة بقطع المانجو من كل جهة ستجعلك تختبرين احساس متميز من تناغم النكهات. إحدى وصفاتنا في وصفات  التي نوصي بتجربتها فهي حقا مميزة من نوعها ومذاقها. كميات الكيك  5 بيض 130 جم سكر 60 جم دقيق (فترة اولى) فانيليا 5 جم بيكنج باودر 50 جم ماء 15 جم محسن كيك جيل 150 جم دقيق (فترة ثانية) أحجام حشو تورتة المانجو سيرب خفيف كريمة مخفوقة فاكهة مانجو مقطعة لمكعبات ضئيلة فاكهة مانجو مقطعة لشرائح طويلة رفيعة للتزيين جيلى مانجو ترتيب للتلميع (مغلف جيلى بودرة مذوب بكوب أحد الماء) أحجام كريمة الحشو 250 جم كريم شانتيه بودرة خام 50 جم كريم باسترى بودرة 300 مل ماء مثلج (منخض الحرارة للغايةً) 250 مل كريمة الخفق السائلة سكر بودرة أسلوب عمل كيكة المانجو تدهن صينية كيك مقاس 24 سم بسمن نباتى او تبطن بورق الخبز. يسخن الفرن الى 180 درجة مئوية. فى حاوية يمزج البيكنج باودر مع الدقيق جيداً ويترك جانباً. يخفق البيض مع السكر والدقيق (60

وصف الكتاب: ذلك الكتاب يقدم لك وصفات متعددة من غير مشابه العالم لتحضير الشورة و المقبلات مثل : شوربة القريدس ، شربة المينسترون البسيطة ، شوربة النودلز على الأسلوب التايلندية ، شوربة الفاصوليا الحمراء مع الملفوف ، شوربة (حساء) الحليب ، الأفوكادو مع الفستق ، اللفائف الشرقية ، تورتة الفطر مع البصل ، تورتة الهليون ، فطائر البيستو و الزيتون التحميل هنا او هنا

بالتأكيد أن البطاطس هي الأكل الأوحد الذي يقبل عليه الجميع صغارا و كبارا، و في مختلَف أوقات اليوم و جميع الوجبات، حيث أن لها شعبية عظيمة و تجذب الجميع سواء كانت طبق أساسي أو مقبلات، البطاطس من المأكولات النشوية، وهي من أفضَل مصادر الكربوهيدرات اللازمة لادخار الطاقة للجسد. وتتميز البطاطس بأنها من الكربوهيدرات المعقدة التي تتضمن على أنسجة، ما يبطئ من تزايد السكر في الدم عقب أكلها. كما تتضمن على فيتامينات ومعادن مهمة، وتزوّد الجسد بفيتامين “سي” المهم لإنتاج الكولاجين وتعزيز المناعة. وتوفر البطاطس مواد معدنية مثل الزنك والنحاس، ولهذين المعدنين دور مهم في تقوية جهاز المناعة. بل تؤثر أسلوب الطبخ في اعداد السعرات الحرارية التي تدخل جسمك نحو أكل البطاطس على التحو الأتي: 1- يتضمن كل جرام من البطاطس على سعرة حرارية واحدة. 2- تتضمن كل شريحة من البطاطس الشيبس على 8.1 سعرة حرارية. إعرف الأسلوب السحرية لعمل ألذ طبق بطاطس مقرمشة 3- تتضمن الحصة الواحدة (الصحن المتوسط) من البطاطس بالكاري على 199 سعرة حرارية. 4- يتضمن سندويش البطاطس (يحتوي قطعتين) على 248 سعرة حرارية. 5- تتضمن حبة البطاطا الحلوة على 156

تعتبر وجبة الفطور الوجبة الاساسية التي لا يلزم اهمالها، إنما التركيز عليها للاستحواز على الطاقة والحيوية بالنهار، ومن مطبخ أنوثة اخترنا لك أسلوب تأهب معجنات للفطور. الكميات: 3 أقداح من الطحين قدحان من النشا ملعقتان صغيرتان من الخميرة 4 اكواب من الماء ملعقة من الحجم الصغير من الملح العناصر لحشوة الجبنة 1/2 كيلوغرام من الجبنة الصفراء 1/2 كيلوغرام من الجبنة البيضاء ملعقة من الحجم الصغير من الزيت ملعقة من الحجم الصغير من النعناع المطحون العناصر لحشوة الزعتر ملعقتان من الحجم الكبير من الزعتر 3 ملاعق عظيمة من الزيت 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من السمّاء 1/4 ملعقة من الحجم الصغير من الملح أسلوب الاستعداد: الطليعة تكون بواسطة تأهب العجينة المخصصة بالمعجنات، حيث تقومين بمزج الطحين مع النشا والخميرة والملح، ثم تضيفين الماء بشكل متدرجً مع العجن طول الوقت الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. ضعيها في صندوق نقي وغطيها واحفظيها في مقر دافئ بشكل كبيرً الى أن ترتفخ وتصبح جاهزة للاستعمال. في ذلك الوقت، قومي بتجهيز الحشوة للمعجنات، حيث تمزجي العناصر المخصصة بحشوة الجبنة كلها مع بعضها القلة، وتتركينها جانباً ال

أسلوب عمل الكرواسون الهش يُعد الكرواسون من أكثر المأكولات التي يتم تناولها في الغداة، حيث يتضمن على الفيتامينات والمعادن، بل ما يعيبه أنه عال نسبياً في السعرات الحرارية لأنه مصنوع من الزبدة، بل يوصي باعداده بواسطة الحبوب التامة عوضا عن الصانعة. أحجام الكرواسون :  6 قدَح طحين رائع 1/2 قدَح سكر قدَح لبن سائل دافئ .  1/4 عالقة ضئيلة ملح  عالقة هائلة خميرة  250 غرام زبدة (نصفها نضعها في المزيج والنصف الأخر نستخدمها لفرد العجينة) أسلوب الكرواسون : تخلط العناصر جميعها في العجانة ويحدث تكوين عجينة متماسكة بقوام رائع وتترك العجينة لترتاح وتتخمر لفترة ساعة نقوم بتقطيعها إلى 7 قطع وفق الرغبة,  متوسطة الكمية و يتم شخص العجينة يوضع على كل طبقة زبدة الا أخر طبقة لا يتم وضع الزبدة عليها ثم نضعها في الثلاجة لفترة 1/2 ساعة. -نقوم بفرد العجينة مرة ثانية وتقطيعها ويدهن وجهها بالبيض واللبن ويحدث وضعهابالفرن ع درجة سخونة 200. المقدار الغذائية في الكرواسون: يتضمن الكرواسون الضئيل على 114 سعر حراري ، 2 جرام بروتين ، 13 جرام كربوهيدرات ، 1 غرام ، 6 عقوبات مالية ، 3 عقوبات مالية من الدهون المشبعة. يتضمن الكرو

أسلوب استعداد كيكة الزبيب يتم الاستحواذ على الزبيب من خلال تجفيف العنب، سواء في الشمس أو في مجففات خاصة، حيث يتغير الى اللون الذهبي أو الأسود أو الأخضر، ويحدث استعماله في استعداد المعجنات مثل كيكة الزبيب والحلويات. كميات كيكة الزبيب: 2  كوب دقيق . نصف كوب زبدة . كوب سكر . ملعقة عظيمة بيكنج بودر. نصف كوب زبيب 2 بيضة . فانيليا . نصف كوب حليب . أسلوب استعداد كيكة الزبيب: يسحق الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والزبيب ويقلب . يخفق الزبد والسكر حتى يبيض لونه ثم يضاف البيض والفانيليا ويتواصل في الخفق حتى يمتزج ثم يضاف الحليب ويقلب. يضاف الدقيق بشكل متدرج إلى خليط الزبد مع التقليب حتى يختفي. نضع الخليط في صينية مدهونة ويخبز في الفرن مدة ربع ساعة ثم تهدأ الحرارة حتى يتم النضج . لمعرفة تمام النضج توضع سكين في الوسط وتخرج فلا يرتبط بها العجين . تقلب على منخل سلك وتترك جانبا حتى تبرد بعيد عن تيار الرياح. تَستطيع اضافة بعض المكسرات مثل الجوز، أو القرفة، وجوز الهند. الزبيب هو عبارة عن عنب مجفّف وهنا أكثر أهمية الإمتيازات الصحية العامة له . قلص خطر الإصابة بتسوّس الأسنان. العون في التّحكم بسكّر الدّم.

في وجود الحياة السريعة التي نعيشها، نجد صعوبة في العثور على الوقت لنتناول طعام صحي. طول الوقت ما ننتقل بين الندوات المهمة وغزارة الشغل، لهذا نلتجئ إلى الوجبات السريعة في عديد من الأحيان، ولكنها في الخاتمة تقودنا إلى عديد من مشكلات الهضم فضلا على ذلك أنها يقع تأثيرها على الصحة العامة. فكرت في  وجبات طفيفة يسهل تناولهم في وقت الشغل. دجاج مشوي مع خضرواته  ذه الوجبة تأخذ طفيفا من الوقت ولكنها ستشجعك كثيرا على تناول الغذاء الصحي. تَستطيع تيسير الموضوعات على نفسك بتحضيرها قبلها بيوم. لاغير كل ما تحتاجينه هو تتبيل الدجاج وشيه ثم تقطيعه إلى قطع ضئيلة. تَستطيع كذلك سلق أو تسوية الخضار على البخار وإضافة البهارات التي ترغبين فيها. ضعي تلك الوجبة الفريدة إلى علبة الغذاء المقفلة. وبهذا تستطيعين تناولها في أي وقت في الشغل، كل ما ستحتاجينه هو تسخينها في الميكروويف واستمتعي بطعام صحي في الشغل. المكرونة والجبنه  الوجبة في الحقيقة سهلة بشكل كبير وهي المفضلة لدي. أنت تحتاجين إلى سلق المكرونة مساءا ووضعها في علبة الغذاء المحكمة. اجعلي الجبن المفضل لديك في كيس محكم. عندما تشعرين بالجوع، قومي بإلحاق الجبن إ

اطباق الدجاج الشهية يعد الدجاج في صلب الكثير من الأطباق المعدة في المنزل، وربما ترغبين في تقديم بعض الأطباق الحديثة والشهية لأسرتك، لهذا إطلعي عن طريق أنوثة على وصفة استعداد دجاج مشوي مع الخضار. الكميات: دجاجة عظيمة منظفة كلياً بصلتان متوسطتا الكمية حصان من الثوم ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص نصف كوب من زيت الزيتون 4 ملاعق من الخل الأبيض عصير ليمونة واحدة ملعقة ضئيلة من الملح ملعقة ضئيلة من التوابل نصف ملعقة ضئيلة من الفلفل الأسود حبة بطاطا هائلة مقطّعة جزرتان متوسطتا الكمية مقطعتان 8 حبات من الفطر مقطعة حبة من الفلفل الأخضر مقطعة ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم كوب من الماء أسلوب التأهب: في الطليعة، إبدئي بمزج الصويا مع الخل والزيت والتوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وبعد أن تتجانس تلك العناصر في ما بينها، إنقعي الدجاج فيها لفترة ساعة أو ساعتين حتى تتشرب تلك الصلصة. في تلك الأثناء، حضّري البصل والثوم في صينية مخصصة للفرن، بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الدجاج فيها. في حاوية مغاير، إخلطي الخضار المقطعة كلها وأضيفي إليها صلصة الطماطم وقلّبيها جيداً، ثم وزّعيها على جوانب ال

اطباق شهية على طاولة الطعام هل تعلمين ان الدجاج يدخل في صلب استعداد الكثير من الاطباق الشهية التي تقدم كأطباق أساسية على الموائد في مغاير المناسبات؟ اليك هذا النهار من أنوثة وصفة تأهب طبق دجاج مشوي بصلصة الزعفران. الكميات: 15 جانح من الدجاج ربع كوب من زيت الزيتون بصلة واحدة مفرومة ناعماً 4 حصوص من الثوم المفروم باقة ضئيلة من الزعفران عودان من الزعتر ربع كوب من عصير التفاح ربع كوب من مرق الدجاج خبز إفرنجي أسلوب التأهب: قومي في الطليعة بتنظيف الجوانح من الشوائب، ثم قطّعيها الى نصفين، واحرصي على قليها جيداً بمقلاة متوسطة الكمية وضع فيها الضئيل من زيت الزيتون. بعد الانتهاء من قلي الدجاج كله، اضيفي الضئيل من زيت الزيتون كذلكً، ثم اضيفي اليه البصل والثوم المفرومين وتابعي تقليتهما حتى يذبلا. ثم اضيفي اليهما الزعفران والزعتر، وقلّبيها جيداً، بعدها صبي العصير ومرق الدجاج واخلطي جيداً، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يغلي. ضعي الدجاج في صينية متوسطة المقدار، وصبي المزيج فوقه وهو ما زال ساخناً، ثم ادخلي الدجاج الى الفرن واتركيه لفترة 20 دقيقة على حرارة تبلغ الى 180 درجة مئوية. ثم اخرجي الصينية وتقديمها

صفيحة اللحم صفيحة اللحم هي فطائر من اشهر انواع الفطائر التي تُعرف بها بلاد الشام سورية ولبنان ، ومنها انتقلت الى باقي الدول العالم، وعادة تخبز في التنور في المخابز والأفران العظيمة ، وكذلك يمكن إعدادها في المنزل ، يمكن ان تحضري صفيحة اللحم قبل مدة من الزمن وتفرز وستبقى صالحة لمدة شهر في الثلاجة. مدة الاستعداد: مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير ٣ / ٤ كاس زيت ماء دافئ كاس ماء ٢ بيضة ٣ ملعقة كبيرة خميرة ٣ ملعقة هائلة حليب بودرة ٣ ونصف كاس دقيق ٢ ملعقة هائلة سكر ١ / ٤ ملعقة قليلة ملح الحشوة: ٢ ملعقة كبيرة سمن بصلة هائلة مفرومة ناعم ٣ بندورة مفرومة ناعم ٣ / ٤ كيلو لحمة مفرومة ٢ ملعقة قليلة ملح ملعقة قليلة قرفة ملعقة قليلة سبع بهارات ١ / ٤ ملعقة قليلة فلفل اسود ٢ ملعقة كبيرة سماق ٦ ملاعق كبيرة طحينة ٢ ملعقة عظيمة دبس الرمان ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير لعمل العجينة تنخل جميع المواد الجافة معا. يخفق البيض على حدة في وعاء ثم يضاف البيض الى العجينة وتعجن . يضاف الزيت والماء الدافئ الى العجينة بالتناوب اثناء العجن ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نستمر بالع

يعتبرّ الفسيخ إحدى الأكلات الشعبية التي تشعبت وتوسّعت في الكثير من الدول العربية، ونحن في ذلك النص نقدم لك وصفة سهلة لتحضير فسيخ البورى بمكونات وخطوات جلية عناصر عمل فسيخ البورى   عناصر عمل فسيخ البورى الكميات الضرورية لعمل فسيخ البورى: - سمك البوري (2 ك). - شطّة (ملعقتان كبيرتان). - ملح (كيس). - ورق لورا. أسلوب تأهب فسيخ البورى:   - اغسلي سمك البوري ونظّفيه جيّداً وقومي بتتبيله بالملح والشطّة، ثمّ اتركيه في الشمس في مصفاة مناسبة لمدّة 4 ساعات، مع التأكّد من نظافته كلياً. - افتحي البوري واحشي خياشيمه بالملح والشطّة . - ضعي السمك المملّح في أكياس من النايلون، ورشّي كميّةً مناسبة من الملح والشطة على ورق اللورا وكافة أجزاء   السمكة، ثمّ أغلقي الأكياس جيّداً. - ضعي الأكياس في أكياس أخرى لضمان إقفالها على نحوٍ جيد، ثمّ قومي بوضعها في علبة بلاستيك، واتركيها بموضعٍ جاف، مع تجنب فتح العلبة لمدّة شهر كامل إلى أن تتملّح.

تكفي لثمانية أفراد. وقت الاستعداد:45 دقيقة. الوقت الإجمالي: ساعة ونصف.  الكميات 340 غراما من الشعيرية ذات القمح التام. ملعقتا طعام من زيت الزيتون البكر. 3 حبات جزر مفروم. 3 حبات بصل أخضر مُقطّع إلى شرائح. بصلة مفرومة. ملعقة طعام من الثوم المفروم. 907 غراما من الدجاج بلا عظم وبدون جلد. ثلث كوب من نشا الذرة. 4 أكواب من اللبن ضئيل الدسم. ثمن ملعقة شاي من الملح. 5 ملاعق طعام من الصلصة الحارة. ثلاثة أرباع كوب من الجبنة الزرقاء (بلو تشيز).  أسلوب التأهب يُسخّن الفرن على 400 ° F تُسلق المعكرونة في ماء مغلي لنحو   دقيقتين أو حسب النصائح المتواجدة على العبوة. ثم تُشطف و تُوضع جانباً. يُحمّى الزيت على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم ويُطهى حتى تليين الخضروات، أيّ لنحو 5 دقائق. ثم يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي منه، أيّ من 5 إلى 7 دقائق. ثم يُخفق نشا الذرة واللبن في زبدية متوسطة ​​ الكمية، ثم يُوضع الخليط على القدر مع الملح. ثم يُغلى على نار متوسطة و يُحرّك لنحو 4 دقائق. ثم يُبعد عن الفرن و يُضاف إليه الصلصة الحارة. تُوضع الشعرية في صينية. و يُوضع على أعلاها

تكفي لستة أفراد. وقت الاستعداد: 25 دقيقه. الوقت الإجمالي: ساعه و ربع . الأحجام فص ثوم مفروم نصف ملعقة ضئيلة من الملح ربع ملعقة ضئيلة من الفلفل الأبيض المطحون ملعقة شاي ونصف من الزعتر الطازج دجاجه كاملة بوزن 1.5 كيلو غرام بلا أحشاء ملعقة ضئيلة من زيت الكانولا أو من زبدة الفول السوداني 2 ملعقة ضئيلة من الزبده المُذوّبه 2 ملعقة ضئيلة من الدقيق متنوع الاستخدامات كوب ونصف من مرق الدجاج متدني الصوديوم ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين أسلوب الاستعداد يُسخّن الفرن على درجة حراره 200 درجة مئويه يُهرس الثوم والملح في زبدية   صغيره، وهذا باستعمال الجزء الخلفي من الملعقة. ثم يُضاف إليه الفلفل والزعتر. باستعمال سكين حاده، تُزال أي دهون زائدة من الدجاج. ثم تُجفف من الداخل باستعمال منشفة ورقية. ثم يُفرك خليط الثوم على صدر الدجاج ولحم الفخذ. يُحمّى الزيت و ملعقة شاي من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى، و يُقلّب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا على جميع الاطراف، أيّ لنحو 10 دقائق. تُوضع المقلاة في الفرن ويُشوى الدجاج على درجة 73 مئويه من 50 دقيقة إلى ساعة. ثم يُوضع

يكفي لستة أفراد. كوب لكل فرد. وقت التأهب 35 دقيقة. الوقت الإجمالي: ساعة و ربع.  الكميات كوب من البرغل. 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر. 453 غراما من الباذنجان. بصلة مُقطّعة إلى مكعبات. بصل أخضر مفروم. فلفل أخضر مُقطّع إلى مكعبات. حبة جزرة مُقشّرة ومُقطّعة إلى شرائح. فصي ثوم مُقطّعة إلى مكعبات. ملعقتا طعام من معجون الطماطم. ملعقة شاي من الأوريجانو المُجفّف. ثلاث أرباع ملعقة شاي من الملح. فلفل طازج مطحون. نصف كوب من مرق الدجاج هابط الصوديوم. كوب من البقدونس المفروم.  أسلوب التأهب يُنقع البرغل بماء دافئ في زبدية عظيمة لفترة  ساعة. ثم يُصفّى و يُوضع جانبا. تُحمّى 3 ملاعق طعام من الزيت في مقلاة غير لاصقة عظيمة على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الباذنجان. لا يُحرك المزيج في الدقيقة الأولى، ثم يُطهى مع التحريك، حتى يبدأ يليين، من 4 إلى 5 دقائق. ثم يُبعد الباذنجان على الجانبين و يُترك المنتصف فارغا. تُسخّن ملعقة الغذاء المتبقيّة من الزيت في وسط المقلاة. ثم يُضاف البصل والبصل الأخضر و الفلفل والجزر والثوم. لا يُحرك المزيج لفترة دقيقتين، ثم تخلط جميع العناصر، بما في هذا الباذنجان وتُطهى، حتى

تكفي لستة أفراد. نحو ثلثي كوب لكل فرد. وقت التأهب: 15 دقيقة. الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.  الأحجام ملعقتا طعام من زيت الكانولا. كوب من الأرز الأبيض. نصف كوب من البصل الطازج المفروم. ربع ملعقة شاي من الملح. ملعقة طعام من الثوم المفروم. 51 غراما من صلصلة الطماطم. كوب ونصف من مرق الدجاج أو الخضار متدني الصوديوم. نصف كوب من الخضار الإشكالية.  أسلوب الاستعداد تسخّن مقلاة هائلة على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضافة الزيت والأرز ويُحرّك الخليط حتى يصبح لون الأرز بنياً أيّ من 4 إلى 5 دقائق. ثم يُضاف البصل والملح ويطهى مع التحريك، حتى يلين البصل، أيّ لنحو دقيقتين. ثم يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لفترة دقيقة. ثم تُصب صلصة الطماطم فوق الأرز ويُطهى مع التحريك، لفترة دقيقة. ثم يُضاف المرق ويُغلى. ثم تُقلص حرارة الفرن ويُغطى حتى ينضج الأرز، أيّ لنحو 15 دقيقة. ثم تُضاف الخضروات و يُقدّم.  تعليمات وملاحظات نحو استعمال الأرز البني: يلزم استعمال  كوب من الأرز البني ذو الحبوب طويلة و كوب وثلاث أرباع من المرق. في الخطوة رقم 2، يترك الأرز على نار خفيفة لفترة 45 دقيقة. ثم يُبعد عن الفرن ويُغطى لفترة 15 دقيقة ق